transparent

Ο μύθος των «περιβόητων» τεστ δυσανεξίας…

από την Διαιτολόγο- Διατροφολόγο Ειρήνη Μοδέστου, Καβάλα 26 νοεμβρίου 2010

disaneksiaΤον τελευταίο καιρό έχει πάρει μεγάλες διαστάσεις το θέμα με τα περιβόητα τεστ δυσανεξίας. Πλέον αρκετός κόσμος που θέλει να χάσει βάρος  καταφεύγει στη λύση του τεστ αυτού που υπόσχεται απώλεια βάρους με τον αποκλεισμό τροφών και μερικές φορές τον αποκλεισμό ολόκληρων ομάδων τροφών (όπως για παράδειγμα των γαλακτοκομικών).. 


Μέχρι σήμερα τα τεστ αυτά δεν είναι κλινικά αποδεδειγμένα και δεν υπάρχει καμιά επιστημονικά τεκμηριωμένη απόδειξη στη θεωρία αυτών άρα  μελλοντικά είναι δυνατόν να οδηγήσουν σε βαρειά  διαταραχή της θρέψεως με άσχημες επιπτώσεις για την υγεία.

Η τροφική δυσανεξία είναι ένας γενικός όρος  και σχετίζεται με την αντίδραση του οργανισμού σε κάποιο τρόφιμο ή σε κάποιο συστατικό ενός τροφίμου που δε μπορεί να το μεταβολίσει και προσπαθεί να το αποβάλλει. Τέτοιες δυσανεξίες είναι για παράδειγμα η δυσανεξία στη λακτόζη του γάλακτος  λόγω έλλειψης  του ενζύμου λακτάση, υπάρχει ακόμα η κοιλιοκάκη που είναι η δυσανεξία στη γλουτένη (πρωτεΐνη του σιταριού). Τέτοιες δυσανεξίες αφορούν μικρό τμήμα του πληθυσμού.

Εκεί που θέλω να καταλήξω είναι πως όταν διαπιστωθεί ιατρικά μια τέτοια δυσανεξία καταναλώνουμε είτε υποκατάστατα αυτών των τροφών είτε τροφές που δεν περιέχουν αυτά τα συστατικά και δεν αποκλείουμε ολόκληρες ομάδες τροφίμων. Και σαφώς αυτό που θέλω να τονίσω είναι πως αυτές οι τροφές δεν μας παχαίνουν ούτε μας αδυνατίζουν, ούτε  «μπλοκάρουν» τον μεταβολισμό μας όπως υποστηρίζουν οι «ειδικοί» που πραγματοποιούν τα τεστ δυσανεξίας. Αυτά τα τεστ  έχουν ως αποτέλεσμα μια προσωρινή μεγάλη απώλεια βάρους, με ανορθόδοξο τρόπο αδυνατίσματος φυσικά και μελλοντικά διαταραχές στη θρέψη και επιστροφή των χαμένων κιλών, ίσως και στο διπλάσιο…

Η παχυσαρκία δεν έχει καμία σχέση με δυσανεξίες και με αλλεργικές αντιδράσεις, αλλά είναι αποτέλεσμα των κακών διατροφικών συνηθειών που έχουμε αποκτήσει και με την έλλειψη της φυσικής δραστηριότητας από την καθημερινή μας ζωή…

Ειρήνη Μοδέστου
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

Διεύθυνση

Δαγκλή 8 - 5ος όροφος
Καβάλα
τ.κ. 654 03

Το διαιτολογικό γραφείο λειτουργεί καθημερινά κατόπιν τηλεφωνικού ραντεβού

τηλέφωνο

2510 832606


κινητό

6946 196626


email

Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε. 

βρείτε μας στο facebook

το κανάλι μας στο youtube

Copyright © 2020 Ειρήνη Μοδέστου, Διαιτολόγος- Διατροφολόγος. Με την επιφύλαξη κάθε δικαιώματος.