Παστίτσιο

Pastichio 570 800x523

ΥΛΙΚΑ:

  • 500 γρ. μακαρόνια για παστίτσιο
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο

Για τον κιμά:

  • 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
  • 1 κρεμμύδι
  • 3-4 κ.σ. σάλτσα ντομάτας
  • 1 κ.γ. πελτέ ντομάτας
  • Μαϊντανός
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Κύμινο
  • 1 πρέζα ζάχαρη
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο

Για την μπεσαμελ:

  • 1 λίτρο γάλα
  • 5 κ.σ. αλεύρι
  • 2 αυγά
  • 1 κ.σ. βιταμ ή βούτυρο
  • Μοσχοκάρυδο
  • Αλάτι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Βράζουμε σε αλατόνερο τα μακαρόνια στον χρόνο που αναγράφεται στην συσκευασία τους ή και 2 λεπτά λιγότερο.

Ετοιμάζουμε να κάνουμε τον κιμά : ψιλοκόβουμε ένα κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε σε 4 κ.σ. ελαιόλαδο, μετά προσθέτουμε τον κιμά, το αλάτι, το πιπέρι και το κύμινο και ανακατεύουμε, αφού πάρουν χρώμα προσθέτουμε τη σάλτσα, τον πελτέ ντομάτας, τον μαϊντανό, τη ζάχαρη και μισό ποτήρι νερό. Μόλις δέσει η σάλτσα ο κιμάς είναι έτοιμος.

Πως φτιάχνουμε την μπεσαμελ: σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, το αλεύρι και τα αυγά και τα ανακατεύουμε πολύ καλά, βάζουμε την κατσαρόλα στο μάτι και συνεχίζω να ανακατεύω, μόλις ζεσταθεί προσθέτω το βιτάμ ή το βούτυρο, το αλάτι και το μοσχοκάρυδο και μόλις αρχίζει να πήζει είναι έτοιμη.

Λαδώνουμε το ταψάκι ή το πήλινο με 2 κ.σ. ελαιόλαδο και βάζουμε τα μισά μακαρόνια, μετά βάζουμε τον κιμά, έπειτα από πάνω τα υπόλοιπα μακαρόνια και τέλος την μπεσαμέλ. Ψήνουμε στο φούρνο στις αντιστάσεις στους 190 ͦ C για 50-60 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινίσει το παστίτσιο. Εάν έχετε πήλινο με καπάκι ψήνεται το παστίτσιο για μισή ώρα με το καπάκι και μετά το βγάζετε. Εάν δεν έχετε καπάκι μπορείτε να βάλετε αλουμινόχαρτο.

Καλή επιτυχία!

Συνταγή από:
Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.

Διεύθυνση

Δαγκλή 8 - 5ος όροφος
Καβάλα
τ.κ. 654 03

Το διαιτολογικό γραφείο λειτουργεί καθημερινά κατόπιν τηλεφωνικού ραντεβού

τηλέφωνο

2510 832606


κινητό

6946 196626


email

Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε. 

βρείτε μας στο facebook

το κανάλι μας στο youtube

Copyright © 2021 Ειρήνη Μοδέστου, Διαιτολόγος- Διατροφολόγος. Με την επιφύλαξη κάθε δικαιώματος.
Το Joomla! είναι Ελεύθερο Λογισμικό Ανοικτού Κώδικα που διατίθεται σύμφωνα με τη Γενική Δημόσια Άδεια Χρήσης GNU.